震惊！鲜笋里面尽然含有二氧化硫！

     近日，市疾控中心对在市区集贸市场和超市采购的10份竹笋进行二氧化硫残留量、防腐剂等项目进行检测，分别对鲜竹笋根部和尖部进行测定，其中防腐剂未检出，但在6份新鲜竹笋中检出二氧化硫，最高值达82mg。其后又对崇川区和港闸区疾控中心扩大采样的16份鲜竹笋进行检测，其中9份鲜竹笋检出阳性。鲜竹笋中二氧化硫残留检出率较高，应当引起有关部门重视，加大监管力度。 更多信息请点击：  ，或者拨打我们的电话热线：400-6277-838

    市疾控中心的专家介绍，二氧化硫是最常见的硫氧化物。二氧化硫遇水生成亚硫酸，对食品有漂白和防腐的作用，对于新鲜竹笋应是禁止添加的。二氧化硫残留量超高会导致慢性中毒，过量添加会破坏人体肝脏功能，严重者可致人死亡，因此，我国对其使用范围和用量都有严格规定。但近年来，仍发现一些不法商家在食品中违禁使用亚硫酸盐，对人民群众健康造成很大的隐患。在此，市疾控中心提醒：市民在选购鲜竹笋时应该看其外观，如果是特别白嫩、光鲜的最好慎购。在选购水发竹笋时应该闻一下有没有硫黄味，食用前须用清水浸泡10~30分钟或者更长时间，可有效降低二氧化硫的残留量，降低危害性。

    二氧化硫的危害

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